Человек и еда

Страница 3

Поистине «косметическим набором» являются земляные орехи: благодаря высокому содержанию витамина Е они эффективно влияют на кровоснабжение кожи. Ежедневно съедая по 150 граммов орехов, можно сравнительно быстро избавиться от прыщей. Подобное воздействие оказывает и рыба. Овечий сыр прекрасно «ремонтирует» ногти: содержащиеся в нем вещества препятствуют тому, чтобы ногти становились ломкими и тусклыми. Ежедневно 50 граммов овечьего сыра или молока достаточны, чтобы «обработать» ногти, не прибегая к маникюру. Сою или продукты, приготовленные из сои и с применением ее, стоит принимать в пищу не только потому, что они способствуют пищеварению, но и потому, что препятствуют выпадению волос.

Тому, кого беспокоит сухая, потрескавшаяся кожа на руках, следует регулярно есть бананы. Ведь проблему вызывает недостаток витамина В6, которым чрезвычайно богаты эти фрукты. Грибы и блюда, приготовленные из них, незаменимы для людей с чувствительной кожей: они содержат много витамина В12, который укрепляет пигментный слой кожи.

Большинство долгожителей были зачаты после постов. Прежде чем прийти к такому выводу, директор Института долголетия Валерий Туев провел исследования 1000 мужчин и 500 женщин в возрасте от 85 до 110 лет. Конечно, для каждой пары можно рассчитать свой, наиболее благоприятный период зачатия ребенка. Однако не зря на Руси свадьбы всегда играли в период после постов. Во время поста мужчина питался в основном кашами, а энергия злаков исключительно благоприятна для мужского семени. К его улучшению приводит и отсутствие половых контактов, запрещаемых церковью в это время.

Пища, содержащая много растительных волокон, в частности зерновая (прежде всего – ржаной хлеб), и запиваемая простоквашей, – вот самая надежная гарантия от рака толстой кишки и возникновения риска многих других болезней: от сердечно-сосудистых до сахарного диабета.

Эту рекомендацию высказал в Хельсинки Международный симпозиум специалистов по питанию. Исследования показывают, что пищевые волокна, которые не растворяются ни в желудке, ни в тонкой кишке, в толстой попадают в реакцию брожения, которая разлагает их. По современным понятиям медиков и специалистов по питанию, сама реакция предотвращает заболевания данной кишки. В этой реакции брожения участвуют кроме волокон и бактерий другие углеводы, в том числе олигосахариды. Названные соединения содержатся в луке обыкновенном и порее, артишоках и цикории (не случайна давнишняя известность кофе с цикорием). Исследования подтвердили особую важность для благополучия кишечника молочнокислых бактерий. Они тоже попадают в основном в толстую кишку и укрепляют ее сопротивляемость инфекциям.

Специалисты, известные во всем мире своими успехами в области борьбы с онкозаболеваниями, утверждают, что лучше поститься, чем оперироваться. Это, казалось бы, простенькое правило имеет под собой глубокую почву, и современные исследования, как и дедовский опыт, рекомендуют: больше ешьте овощей и фруктов, содержащих витамины А, С, Е и минеральные вещества. А это самые обычные морковь, красный и зеленый перец, шпинат, салат, помидоры, яблоки, сливы. Фрукты не чистите. В кожуре – самое необходимое! Особенно чудодейственно в профилактике такого страшного заболевания, как рак, семейство крестоцветных. Надо «подналечь» на белокочанную и цветную капусту, редьку и редис. Не пренебрегайте злаками и бобовыми. Полезны недробленая пшеница, фасоль, чечевица, зеленый горошек. Чтобы повысить сопротивляемость организма, сбросьте лишний вес, меньше потребляйте консервов и копченостей. Есть еще одно заключение, весьма оригинальное: больше смейтесь и не теряйте надежду на лучшее. Пессимисты скорее «отдают концы», чем оптимисты. Американские ученые обнаружили, что производная пектина – одного из веществ, содержащихся в цитрусовых, уменьшает метастазирование раковых клеток, опухолей предстательной железы у экспериментальных животных. Так что не стоит себя ограничивать в цитрусовых, если, конечно, у вас на них нет аллергии.

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8

И немного больше о медицине ...

Средства и методы обучения в легкой атлетике, их характеристика
В спортивной тренировке под термином «метод» следует понимать способ применения основных средств тренировки и совокупность приемов и правил деятельности спортсмена и тренера. В процессе спортивной тренировки используются две большие группы методов: общепедагогические, включающие словесные и наглядные методы, и практические, вклю ...

Игры на малых переменах
Проводятся организатором внеклассной воспитательной работы совместно с учителем физической культуры и активом учащихся старших классов. Игры на малых переменах имеют свои особенности. Они не должны носить остроконфликтный характер, вызывать большой игровой азарт. Игры должны быть просты по сюжету и, кроме этого, должны давать воз ...