Минеральные вещества

Кедровый орех содержит комплекс важнейших макро- и микроэлементов, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма. В 100 г кедровых орехов содержится суточная потребность человека в магнии, марганце, меди, цинке и кобальте, высоко содержание фосфора и йода. В кедровом орехе обнаружены также калий, железо, молибден, кремний, алюминий, бор, никель, стронций, свинец, серебро.

Ядро ореха кедра сибирского содержит большое количество минеральных веществ (2,75%), которые представлены определенным набором биологических форм макро- и микроэлементов [d].

Таблица 8.

Наименование элемента

Содержание

Фосфор мг%

481,8000

Магний

529,7000

Калий

489,3000

Натрий

107,1000

Кальций

48,4000

Железо

2,3080

Марганец мг/кг

5,4260

Медь

1,4790

Цинк

12,1320

Молибден

0,1730

Кремний

2,3230

Алюминий

5,2780

Йод

0,4590

Бор

0,0002

Никель

0,0470

Кобальт

0,0470

Свинец

0,0290

Стронций

0,0004

Серебро

0,0290

Данные таблицы свидетельствуют о высоком содержании макроэлементов фосфора и магния.

Увеличение процентного содержания золы в жмыхе по сравнению с ядром кедрового ореха на 69% позволяет сделать вывод о количественном насыщении жмыха макро- и микроэлементами, что дает возможность использовать его для восполнения суточной потребности в фосфоре, магнии, марганце, меди, цинке, а также эффективно использовать жмых кедрового ореха для профилактики йододефицитных состояний.

И немного больше о медицине ...

Этапы подготовки бегунов на 400м с/б
Этапы начальной специализации. На этапе начальной специализации бегунов на 400м с/б решаются следующие задачи: 1. Формирование у занимающихся представления о барьерном беге на 400м. 2. Освоение целостной структуры (и отдельных её элементов) соревновательного упражнения. 3. Обучение обязательному преодолению барьеров с разны ...

Курортное плавание как альтернатива профилактики и лечения болезней
Природные физические факторы оказывают влияние на функциональныеисистемы и компенсаторные процессы в организме больного и должны широко использоваться как в санаторно-курортных, так и в лечебно-профилактических учреждениях. Сегодня они широко применяются при острых и хронических заболеваниях, после хирургических вмешательств, тра ...